Après des études d’art dramatique, Guillaume Cotillard débute sa carrière dans le marketing opérationnel et le web. Il devient ensuite scénariste et réalisateur de publicité, de documentaire et de fiction. En parallèle, il participe à la lutte contre la toxicomanie avec l’APLEAT -une association d’écoute et d’accueil des toxicomanes- avant de s’engager dans l’humanitaire chez Médecins du Monde. Il devient responsable des campagnes et de la communication. Il rejoint Solidarités International en mars 2020 au début de la crise Covid-19.